【美食】來日本就是要喝鮮奶呀!明治おいしい牛乳、木次、蒜山ジャージー牛乳

蒜山ジャージー牛乳

好像打從第一次去日本開始,每次去就一定會去超商或超市買鮮乳來喝,一開始大多是買明治的「明治おいしい牛乳」或是超商自有品牌鮮乳。但隨著去日本的次數多了,開始會去便利商店以外的地方逛逛,大超市、特色超市,而在這些地方的鮮乳變化可就多了,雖然基本的大牌子都會有,但偶爾能看到比較具有特色的產品類型。(台灣的鮮乳市場好像也是這樣。)

漸漸的,不僅每次去都會喝鮮乳,還會去找特別的鮮乳來嚐鮮。這次的岡山出雲之旅,也不免俗的要喝鮮乳啦!由於日本很大,不同的地方都有各自有名的牧場,那這次來到岡山和出雲,當然就先找這兩個地方的牛乳啦!

有找到兩家,一家是木次乳業,另外一家是蒜山ジャージー牛乳,這次旅行總共喝了 5 種鮮乳,扣掉明治的牛奶,木次喝了 2 款,而蒜山也喝了 2 款。

底下就來稍稍的介紹一下啦!


老朋友,明治每味鮮乳。就基本好喝的選擇。

這一瓶第一天抵達岡山,由於想去買的時候已經有點晚了,Lawson 有賣的牛奶選擇也不是很多,於是就挑明治おいしい牛乳,當做隔天一早的早餐啦!


木次乳業

木次乳業的產品照。產品很多....但胃太小了。

木次乳業的品項很多,只可惜我沒有千千進食中的千千那樣能吃,就只能弱弱的喝了兩款。一款是「ブラウンスイス牛乳(Brown Swiss Milk)」,它的特色是牛是養在山地上,健康長大的 Brown Swiss 牛,而牛奶是以巴氏殺菌非均質化處理,這樣鮮乳能比較接近它原來的樣貌。一般我們在喝的鮮乳大多採超高溫瞬間殺菌(UHT)還有均質的處理,此種殺菌後的鮮乳因為有產生梅納反應的關係,喝起來會比較濃。

台灣目前也有採較低溫殺菌處理的鮮乳,但選擇不多,例如統一瑞穗極致鮮乳還義美鮮乳(HTST);而沒有均質過的牛乳更是少數,例如嘉義健成牧場的鮮乳。

木次牧場的非均質化鮮乳

另一款木次鮮乳則是下圖的這款配色很傳統的木次鮮乳,採巴氏殺菌法。價格比上面那款要便宜一點點(真的只有一點點喔!同樣 500 mL,上面那個是 215 日圓,而這款是 202 日圓)

實際喝起來,上面那款比較清爽,而下面這款則有較明顯的甜味,

木次牧場,經過巴士殺菌法處理過的鮮乳


蒜山ジャージー牛乳

這次雖然有買到蒜山的牛乳,但很可惜的沒有買到他們最頂級的鮮乳...Orz。

封面那瓶,還有下圖這瓶,個人都覺得好喝,但要說喝完之後的印象嗎?我對木次比較深刻,特別是紅黃那款。

蒜山鮮乳,更富含乳脂的版本,當然也比較貴一些。



各個品牌牛乳網站






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