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【美食】來日本就是要喝鮮奶呀！明治おいしい牛乳、木次、蒜山ジャージー牛乳

蒜山ジャージー牛乳好像打從第一次去日本開始，每次去就一定會去超商或超市買鮮乳來喝，一開始大多是買明治的「明治おいしい牛乳」或是超商自有品牌鮮乳。但隨著去日本的次數多了，開始會去便利商店以外的地方逛逛，大超市、特色超市，而在這些地方的鮮乳變化可就多了，雖然基本的大牌子都會有，但偶爾能看到比較具有特色的產品類型。（台灣的鮮乳市場好像也是這樣。）漸漸的，不僅每次去都會喝鮮乳，還會去找特別的鮮乳來嚐鮮。這次的岡山出雲之旅，也不免俗的要喝鮮乳啦！由於日本很大，不同的地方都有各自有名的牧場，那這次來到岡山和出雲，當然就先找這兩個地方的牛乳啦！有找到兩家，一家是木次乳業，另外一家是蒜山ジャージー牛乳，這次旅行總共喝了 5 種鮮乳，扣掉明治的牛奶，木次喝了 2 款，而蒜山也喝了 2 款。底下就來稍稍的介紹一下啦！老朋友，明治每味鮮乳。就基本好喝的選擇。這一瓶第一天抵達岡山，由於想去買的時候已經有點晚了，Lawson 有賣的牛奶選擇也不是很多，於是就挑明治おいしい牛乳，當做隔天一早的早餐啦！木次乳業木次乳業的產品照。產品很多....但胃太小了。木次乳業的品項很多，只可惜我沒有千千進食中的千千那樣能吃，就只能弱弱的喝了兩款。一款是「ブラウンスイス牛乳（Brown Swiss Milk）」，它的特色是牛是養在山地上，健康長大的 Brown Swiss 牛，而牛奶是以巴氏殺菌跟非均質化處理，這樣鮮乳能比較接近它原來的樣貌。一般我們在喝的鮮乳大多採超高溫瞬間殺菌（UHT）還有均質的處理，此種殺菌後的鮮乳因為有產生梅納反應的關係，喝起來會比較濃。台灣目前也有採較低溫殺菌處理的鮮乳，但選擇不多，例如統一瑞穗極致鮮乳還義美鮮乳（HTST）；而沒有均質過的牛乳更是少數，例如嘉義健成牧場的鮮乳。木次牧場的非均質化鮮乳另一款木次鮮乳則是下圖的這款配色很傳統的木次鮮乳，採巴氏殺菌法。價格比上面那款要便宜一點點（真的只有一點點喔！同樣 500 mL，上面那個是 215 日圓，而這款是 202 日圓）實際喝起來，上面那款比較清爽，而下面這款則有較明顯的甜味，木次牧場，經過巴士殺菌法處理過的鮮乳蒜山ジャージー牛乳這次雖然有買到蒜山的牛乳，但很可惜的

神社在成為神社之前是什麼？神社原來如此系列（二）

神社之前是什麼呢？不知道你有沒有想過這個問題，就好比大霹靂誕生了宇宙，人們會問在那之前的世界是什麼一樣，不過要回答神社開始之前是什麼就容易多啦。現在日本的神社數量非常多，有登錄的神社就有約 8 萬 5 千間，如果包含那些沒登記的小神社的話總數應該會超過 10 萬，然而，就和許多事物一樣，很久很久以前的日本並沒有神社這樣的建築存在，那到底是什麼樣緣由，開始有了神社呢？神社的本殿裡面有什麼？神社的本殿是神明待著的地方，有時候也會稱作正殿，是神社裡最神聖的地方，本殿的門通常是鎖起來。不過，也是有沒本殿的神社喔。例如奈良的大神神社（おおみわじんじゃ）就是沒有本殿的神社，據說它是日本最古老的神社，以其後的三輪山為御神體祭祀。三輪山是神明降臨到來的地方，是神社最初的形態，至今三輪山的一部分依然是人們不可以進入的禁地。大神神社主要祭祀「大物主神（おおものぬしのおおかみ）」以前的人認為神明不會一直都待在同樣的地方，只有在祭祀期間才請祂們過來。這個時候，神明會寄宿在美麗的樹木、山或是岩石等物體上。根據神明依附的物體不同，會有不同的稱呼，寄宿在樹木的話，就稱為神木（しんぼく）、神籬（ひもろぎ）；山，就稱為神奈備或神體山；岩石的話則稱為磐座或磐境。神奈備並不限於山或森林使用，有神憑依的島嶼海岬也可以使用此稱呼。不僅只是三輪山，出雲自古就有被稱為神奈備（かむなび・かんなび・かみなび）的山。神木、山還有神社，就常會看到由注連繩圍起來的巨木。福岡的沖之島上祭祀遺跡和熊野的神倉神社的「ゴトビキ岩」就是有名的盤座。但是，神木不一定是指有神明依附的樹木，神木也會用來稱呼和神社有緣的樹木、有名的數目或是古樹。神倉神社。圖片來源： Wikipedia 從臨時的祭壇到固定的神社很久很久以前，要祭祀神明時，就會在這些樹木、山或岩石設置臨時的祭壇來迎接與送迎神明。以前臨時的設置的祭壇會隨著祭祀結束後一起撤走，但慢慢的發展成固定的建物的神社。因此，神社裡祭祀的神就稱為祭神。而受祭祀的神明所在的地方就是本殿，在正殿裡有著神體。神明會依附在神體上，也就是御靈代（みたましろ）。鏡子、劍、勾玉等是一般常見的神體，但也是有樹木或是石頭等諸多類型。神體會安置在本殿內的神座上。此外，一般會在本殿之前提供能夠祈願的地方，也就

神社裡的鳥居是做什麼用的？神社原來如此系列（一）

到神社一遊應該是去日本旅行八成會走訪的行程，如果你到訪過的神社夠多的話，應該會發現它們之間有些共同點，比如說會有鳥居、手水舍啦，還有其他不知道該怎麼稱呼的建築物。雖然知道有這些建物，但問你這些東西的實際作用或是為什麼要有，能正確回答的人應該不多吧！對於神社裡面的建築物，雖然去年準備京都觀光文化檢定試驗有增加相當的知識，但還是有很多不懂的地方，最近趁著 Sony 的 Reader Store 送我 200 日圓的折價卷買了「神社檢定參考書」，這是官方推出有關神社的知識，我想裡面的內容應該是最正確的知識吧！不過我沒有要考的意思啦，但就當作是學習日文的教材，除了學習自己有興趣的題材，也能順便提升自己的日語能力。（不過合格的好處似乎比京都檢定考的還好用哩...）神社検定　公式テキスト１神社のいろは神社的基本配置許多神社都是被茂密的森林包圍著，就像是守護這個區域居民的鎮守神社。神社是祭祀神明的神聖場所，境內有各式各樣的建築，當你來到一座神社時，最先會遇到的就是矗立在神社入口的鳥居（とりい）。穿過鳥居前，先鞠一次躬，接著從參道往神社境內走去。參道旁有可以洗手、漱口的手水舍（てみずや）。此外，也有要表演神樂和表演的神樂殿（かぐらでん）和舞殿（まいでん）、準備祭祀和神社事務的社務所（しゃむしよ）。然後參道的前方會有祭祀與讓人參拜的拝殿（はいでん）和神明鎮守的本殿（ほんでん）。上述這些是常見神社的基本配置。鳥居為什麼叫做鳥居？有什麼典故呢？神社入口的鳥居其實是要前往神域的門，它隔開了神域和人界，立下一道結界。一個神社可以有一個以上的鳥居，通常最大的鳥居就是整個神社神域的入口，稱為「一の鳥居（一鳥居）」。深入本殿的途中，隨著區域神聖的程度提高，還可能會再遇到二の鳥居、三の鳥居。鳥居的語源是「取り入る」鳥居的語源是「取り入る（とりいる）」，根據日本最古老的歷史書「古事記（こじき）」等史料記載，有各種不同的說法。古事記的說法是天照大神躲在天石屋戶（あめのいわやと）的時候，八百萬神名們讓鳥停在樹上鳴叫，請求天照大神出來，而「鳥停留在樹上」就是鳥居的起源之一啦。不過也有鳥居是從外國傳入日本的說法。鳥居有兩大基本類型：神明鳥居與明神鳥居鳥居有各式各樣的形狀，乍看之下似乎就長那個樣子，但如果仔細去看的