兼顧價格與營養，只賣餐給房客的食堂 - TOKO Kitchen

圖片來源：Good Design Award

對租房子的人來說，一日三餐一直都是每天會面臨的困擾，想自己煮不見得有廚房、有廚房買菜又覺得很麻煩，不知該怎麼辦就乾脆天天外食了，可以的話我們也想天天吃便宜又營養均衡的三餐呀！

有一間在日本的神奈川縣的食堂或許是這個問題的解答之一喔！

TOKO Kitchen（トーコーキッチン）是一間在 2015 年 12 月創立的食堂，它跟一般的餐廳有點不太一樣，首先，這餐廳是不動產公司開的，然後呢！不是隨隨便便的路人甲都可以進來用餐，它主要提供餐點給有「房卡的人」。

持有房卡才得以打開餐廳的大門，東郊住宅社的員工、物件的擁有者、房客等人均持有房卡，沒有房卡的人，只要讓有房卡的人帶著就能進入用餐。此外，一般人第一次可以來 TOKO 用餐，之後就要找有卡的人了。

TOKO 每天提供三餐，早餐一百日圓、中餐與晚餐定食五百日圓，飲料一百日圓，一個銅板就能解決一餐！（暑假的時候會供應兒童餐，三百日圓）這種價格能吃到這樣的菜色，只能說是佛心來著呀.... 東郊住宅社的負責人池田峰先生說他們並不是真的要往餐飲業發展，而是要提供租屋者們健康的飲食與便利的生活才開這家餐廳，獲利不是主要的目的，收支只要能平衡就好，有賺錢就會拿去買更好的食材。

早餐

中餐：蛋包飯、蘿蔔乾沙拉、涼拌小黃瓜、豬肉味增湯

餐廳的料理不使用調理包，都是從廚師親自料理而成，以當地食材為主，如果屋主有務農的話也會向他們採購食材，此外，房客的故鄉如果有名產或是家裏有做食品買賣的也可能跟他們採買食材。

企劃的誕生

當初池田先生為什麼會想要提出這個計畫呢？ 主要的原因有以下三個：

1. 想要降低空房率
2. 能解決吃學生用餐的公寓需求增加（附近有三間大學）
3. 單親媽媽、高齡獨居者的人口增加

而這個企劃也獲得 2016 年 Good Desgin Award 「地域づくり」特別賞，很厲害呀！

參考資料

1. ネットで話題「入居者向け１００円朝食」
2. 2016年度グッドデザイン賞で特別賞「地域づくり」
3. 「入居者のための食堂」が魅力的すぎ！ 朝食100円、昼食・夕食が500円で食べられるワケ