這幾天在咖啡館翻一本日文設計雜誌，裡面有介紹一些不錯的廣告作品，偶然被一個廣告的東西吸引住目光「 飲める米油（可以喝的米油）」。由於本身有營養與保健方面的專長，看到這類的題材都會有相當的敏感度，再加上它的包裝設計還滿對我的味，就稍微留意一下，想說回家再用電腦進一步搜尋相關的資料，研究研究～
查了之後～喔！還滿有意思的，除了米油之外，同一家公司的其他產品，10 分鐘米飯還有可愛的小電鍋都吸引我的注意，那就更深入的了解一下啦。雖然米糠油也滿有意思的，但這次就先介紹能快速煮熟的米吧！油下一篇再介紹。
先看廣告～
經過特殊處理的米
影片有把白米放到電鍋的畫面，而這個米跟我們一般的米看起來似乎差不多，但不知道你是否注意到，它的米沒有洗就直接放入電鍋，加水後就直接開煮了。這個特殊的米是經過一種叫做 softsteam 技術（ソフトスチーム®加工）處理過的米，經過這種技術的米為什麼能比較快煮好呢？
原因在於 softsteam 處理的的米，米粒裡面的酵素依然發生作用，能將本來存在的澱粉和蛋白質分解，生成葡萄糖與胺基酸。既不會改變總卡路里，卻依然美味。softsteam 處理的米以專用的電鍋煮的話有三個優點：
- 不用洗
- 不用浸泡
- 短時間烹調一樣好吃
SoftSteam 是什麼樣的技術？
Softsteam 是一種能讓溫度控制在 20～98℃ 之間，以常壓的飽和濕潤的空氣來幫食品加熱的技術。此技術的設備在能以 1℃ 為單位把溫度控制在 20～98℃ 的範圍內，並且能避免食物的有效成分流出。食感、食味、栄養機能を最適化する進化形蒸し技術 飽和湿り空気の生成機構 加工温度を一度単位で効率的・正確に制御可能 各種食材に応じた最適調理プログラムをボタン一つで簡単操作
也就是說，Softsteam 是一種能讓食物的口感、味道與營養機能最佳化的新型態的蒸氣技術，以飽和濕潤的空氣、能以 1℃ 來控制精確調整溫度，並且有針對各種不同食材最佳化的程式化按鈕，只要針對食物，按下即可完成。
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